Pravá paella z Valencie
Katalánské město Manresa každoročně v listopadu ožije na tři dny hudbou a vše se rázem změní. Rytmus každodenních činností nahradí rytmy zcela jiné, sjíždějí se sem hudebníci z celého Středozemí. Ale Fira Mediterranea - jak se tento festival-veletrh oficiálně jmenuje, nenabízí jen hudbu, ale i pouliční umění a divadlo, či pouliční kulinářské umění.
Na jindy tichém náměstí Plaça Gisbert je nebývale rušno, pod pódiem vidíme dvě obrovské dvoumetrové pánve, v nichž se vaří paella, rýžový pokrm oblíbený v celém Španělsku. "Tohle je paella dle klasického receptu z Valencie, není tedy z ryb, ale z králíka a kuřete," vysvětluje performer-šéfkuchař. "Důležité také je, že se vaří na ohni ze dřeva, aromatický kouř dotváří chuť jídla. Doporučuje se pomerančovník, mandlovník, jehličnaté stromy." Když je paella hotová, pánve se chopí šest mužů a žen a odnášejí ji přes ulici do odsvěceného kostela, kde program pokračuje: v téhle chvíli se už pokrm jmenuje Santa Paella, a je servírován více než stočlennému publiku.
Vedle kuchařských tajemství přináší reportáž Petra Dorůžky z Manresy i u nás dosud neznámou hudbu z Barcelony, Valencie a Katalánska: budou to Mara Aranda, Pep Botifarra, Miguel Poveda i Orquestra Arab De Barcelona.
Více v pondělní Čajovně, Český rozhlas 3 - Vltava, 7.12. 2009, 19.00. Pouliční hudba z Valencie
Nejposlouchanější
-
Raymond Radiguet: Ďábel v těle. O skandální a nerovné lásce mladíka a vdané ženy
-
To jeli dva ve vlaku. Poslechněte si krátkou komedii Zdeňka Svěráka, který slaví 90 let
-
Imre Kertész: Člověk bez osudu. Svědectví malého chlapce o životě v nacistickém koncentračním táboře
-
Jiří Karásek: Muž, který zásadně mluvil pravdu. Hvězdně obsazená detektivní tragikomedie z roku 1965
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
