Rybí parazité a lidská strava

Před týdnem jsme si v naší rubrice ze světa vědy představili výzkum rybích parazitů v Parazitologickém ústavu v Českých Budějovicích, který je součástí Biologického centra Akademie věd ČR. Jak v rozhovoru s Janou Olivovou upozornil ředitel ústavu profesor Tomáš Scholz, nejde jen o zdraví ryb. V některých případech se totiž konzumací syrového rybího masa mohou rybími cizopasníky nakazit i lidé. Pokud tedy vědci zjistí, že nějaká ryba nebo nějaký druh ryb je napaden parazity, dá se proti nim nějak zasáhnout? Profesor Scholz vysvětluje.