Maso a jeho role v naší výživě. Je konzumace masa nezbytná, nebo jej můžeme něčím nahradit?
Výživový specialista Lukáš Vaníček v naší radioporadně na téma: maso a jeho role v naší výživě.
Také jste jako malí občas schovávali maso pod knedlík? Dělají to i vaše děti? Pak nechte tělo, ať si řekne, na co má chuť! Podle výživového poradce Lukáše Vaníčka pro nás maso není nezbytné. I když obsahuje vysoké množství bílkovin, které jsou důležité pro obnovu buněk a růst.
Jedná o tzv. kompletní bílkoviny, protože obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Nemusíme tedy maso kombinovat s žádnou jinou potravinou bohatou na bílkoviny. To je zásadní rozdíl mezi rostlinnými bílkovinami a živočišnými.
Všechny aminokyseliny jsme schopni poskládat i z rostlinných zdrojů. Je to jenom trochu složitější. Můžeme zkusit i kombinaci vegetariánského jídla a k němu přidat 2-3x týdně kvalitní maso. Od farmářů nebo alespoň maso, jehož původ můžeme zjistit na obalu.
Nemáte na maso chuť? Může za to kyselina!
Někteří lidé mohou mít takzvanou hypochlorhydrii, což je nedostatek kyseliny chlorovodíkové v žaludku, která rozkládá maso. Pak si jejich tělo samo řekne, že na maso chuť zrovna nemá.
Čím maso nahradit?
Mohou to být kvalitní domácí vajíčka, ořechy nebo luštěniny.
A proč Lukáš Vaníček doporučuje maso z prasete "s vlnou"? Poslechněte si v našem audio-archívu:
Související
-
Samotné tuky v naší stravě nejsou žádným strašákem. Nebezpečná je kombinace tuků s cukry
Výživový poradce Lukáš Vaníček v naší radioporadně na téma: tuky a jejich využití v našem jídelníčku.
-
Masáž musí být taková, aby vám neublížila, radí neobyčejný výživový poradce Lukáš Vaníček
Nejsem běžný výživový poradce. Věřím, že zdraví souvisí s výživou, pohybem a regenerací. Když do sebe všechno zapadne, jsme zdraví, říká Lukáš Vaníček.
-
Sacharidy - nepřítel pro naši váhu i zdraví. Všichni si hlídají tuky a cukry nekontroluje nikdo
Výživový poradce Lukáš Vaníček hostem naší radioporadny. Téma: sacharidy – jaké mají místo ve výživě člověka?
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
